红烧羊肉【闭眼也能做好吃的懒人版】
红烧羊肉【闭眼也能做好吃的懒人版】的做法说明
从冰箱里翻出来的一块以为是牛肉的羊肉，正好家里有放了好久的的萝卜，就打算一起炖了。而且自从知道电饭锅炖肉这个技能之后，需要长时间炖的菜基本就是电饭锅炖了。
电饭锅炖菜好处就是不用看火，预留一些汤，然后调到正常煮饭模式就可以了，而且跳到保温的时候也是会加热的，所以闷的时间越长也就会煮得越烂乎。想吃特别烂乎的可以闷炖一下午或一天。
如果想做只有电饭锅的纯电饭锅版的，可以把我这里用的锅都换成电饭锅。
红烧羊肉【闭眼也能做好吃的懒人版】的食材和调料
| #主料 | |
| 羊肉（也可以换其他肉） | 200g |
| 萝卜 | 100g/四分之一个 |
| 土豆 | 100g/半个 |
| #调料 | |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 绵白糖/白砂糖/冰糖 | 随口味 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 生姜 | 4片 |
| 大蒜 | 1-2瓣 |
| 大葱 | 4小段 |
红烧羊肉【闭眼也能做好吃的懒人版】的做法与步骤
- 第1步.
三种主料切块，姜切片，葱切小段，大蒜剥好
- 第2步.
锅中加水、花椒、两段葱、两片姜、两勺料酒，羊肉冷水下锅焯水（解冻时冷水泡两小时以上，此步可省略）
- 第3步.
焯出血水后捞出
- 第4步.
锅中加油，放香叶、桂皮、葱姜蒜炒香（做别的肉可以再放一两个八角）后，加入焯好的羊肉炒制（此步可在电饭锅中炒制）
- 第5步.
加入生抽、老抽、料酒，翻炒加入土豆
- 第6步.
加水没过食材，炖煮10分钟入味
- 第7步.
加入适量的糖，随个人口味
- 第8步.
转移到电饭锅中，加入萝卜，选择正常的煮饭模式或其他喜欢的模式，加入没过食材的水，炖30分钟以上
- 第9步.
喜欢汤多一点的可以直接吃，喜欢汤少一点的可以回锅大火收汁或者再盖盖接着煮，此时尝咸淡，淡了适当补盐
- 第10步.
完成
