冬笋百叶蒸腊味
冬笋百叶蒸腊味的做法说明
千张和冬笋的味道都带点古灵精怪的意思，面子上都是清淡无比，只有经过细细品味，才能真切感受到深层的本味。火腿的咸香跟腊肠的鲜甜对比，反倒生出了超脱文雅的浓烈，连带的清清白白的笋子、千张，也变得霸道撩人了起来。
冬笋百叶蒸腊味的做法与步骤
- 第1步.
冬笋去皮切片，腊肠、火腿也分别切片。
- 第2步.
千张一半切丝。
- 第3步.
一半切菱形小块。
- 第4步.
准备汤锅烧水，水沸腾后把冬笋片放进去汆烫1-2分钟，捞出来沥干水分。
- 第5步.
取一个盘子，盘底垫上千张块。
- 第6步.
再把冬笋、腊肠、火腿依次摆放在边缘，每片腊肠和火腿中间都要穿插一片冬笋。
- 第7步.
接着把千张丝摆放在中央，加点姜丝，再调入1大勺黄酒。最后在顶上再放2片火腿。
- 第8步.
放入水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟就可以啦。因为腊肠和火腿本身都带咸味，就不用再额外调味了。
- 第9步.
摆盘还可以点缀点小葱，更好看。
