泰式椰浆帕南咖喱（Thai Panang Curry）
泰式椰浆帕南咖喱（Thai Panang Curry）的做法说明
在Denver一家装潢非常一般，但评价很高的泰餐店吃了帕南咖喱便念念不忘。
来了美国之后一直很爱泰餐，而且美国很火的亚洲菜系，像泰餐，越南餐，喜马拉雅餐，印度餐在我出国前国内还没有很火。所以到了美国吃这些菜只有新鲜感和满足感。
想自己在家复制，无奈下厨房方子不多。我在Youtube上搜了不少做法，结合之前自己吃的味道，希望能碰撞出最适合中国人味蕾的帕南咖喱🤗
注：1tbs=1大勺=15mL
1tsp=1小勺=5mL
泰式椰浆帕南咖喱（Thai Panang Curry）的食材和调料
| 椰浆 | 403mL(一罐) |
| 西葫芦 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 彩椒 | 1只 |
| 牛肉/鸡肉/猪肉/虾 | 600g |
| 红咖喱酱（Red curry paste） | 2tbs |
| 小米辣 | 5个切碎 |
| 红糖 | 1.5tbs |
| 鱼露 | 1tbs |
| 盐 | 1tbs |
泰式椰浆帕南咖喱（Thai Panang Curry）的做法与步骤
- 第1步.
材料备好
- 第2步.
胡萝卜西葫芦切片（实际用的没有图上那么多）鸡肉切块
- 第3步.
椰浆倒入锅中，中火，搅拌至冒泡
- 第4步.
加入2tbsp红咖喱酱
- 第5步.
继续搅拌至酱化开充分混合
- 第6步.
加入1tbs盐，1.5tbs红糖，1tbs鱼露，加热至沸腾
- 第7步.
加入肉和菜，汤沸后等5分钟，让食材熟透
- 第8步.
最后加一点basil碎和小米辣
- 第9步.
配饭美滋滋啦
小贴士
我一般做一次饭可以当三天的午餐😂 这道菜荤素搭配得很好，味道也不错，可以适当多放一点蔬菜。
椰浆不建议用lite的，普通的coconut milk就好
