滋味浓郁的圆白菜酱肉包
滋味浓郁的圆白菜酱肉包的做法说明
这款风酱肉包经过我多次改良，已经非常好吃了😋！只是里面有些调料需按个人口味调整。风酱肉是我自制的，口味十二分的赞！肉沫可放可不放，我是肉食动物，肉沫是必需品。鸡枞红油是朋友送的，没有就用红油代替吧！毕竟不是随时都有鸡枞红油的！😊面粉里加了全麦粉更健康！你们试着做做吧！
滋味浓郁的圆白菜酱肉包的食材和调料
| 面粉（高筋面粉400克加全麦粉100克） | 500克 |
| 水 | 255克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 馅料： | |
| 圆白菜（小） | 1个 |
| 风酱肉 | 300克 |
| 肉沫 | 200克 |
| 姜沫 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 花椒油 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡枞红油（红油） | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
滋味浓郁的圆白菜酱肉包的做法与步骤
- 1.
先和面，所有东西放入面包机，8分钟和好，放烤箱40度发酵一小时左右。两倍大即成。
- 2.
面团发酵过程中制作馅料。先将蒸熟的酱油切小丁。姜磨绒，葱切碎。
- 3.
圆白菜洗净汆水，切碎挤干水分备用。
- 4.
起锅放一点油放肉沫，酱肉丁翻炒出油，再放入圆白菜关火。
- 5.
在馅料中加上述调味料，翻拌均匀。
- 第6步.
面发好擀皮包包子喽
- 第7步.
锅中水烧热，放入包子，二次发酵十五分钟左右。感觉包子变轻即可。开大火上汽后转中火20分钟，关火焖5分钟，包子出锅了！
小贴士
馅料油分多，可以冻一下再包。我的都漏油了😄！
