酱牛肉（高压锅版）
酱牛肉（高压锅版）的做法说明
卤味店的牛腱子肉要70多块钱一斤，而且还不好吃，我买的生肉才32块钱一斤，自己酱了，老魏说比买的好吃多了(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
酱牛肉（高压锅版）的做法与步骤
- 第1步.
买回来的牛腱子肉不用洗，用细盐抹均匀
- 第2步.
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
- 第3步.
第二天取出，冲洗干净
- 第4步.
冷水入锅，我的锅太小，所以把肉切开了
- 第5步.
大火煮3.4分钟
- 第6步.
期间我们准备好其他用料
- 第7步.
煮好的牛腱子肉洗净表面的浮沫
- 第8步.
控干水分之后放入高压锅
- 第9步.
放入洗净切成段的京葱
- 第10步.
放入甜面酱和郫县豆瓣酱
- 第11步.
加入去皮洗净切成片的生姜
- 第12步.
加入冰糖
- 第13步.
加入饮用水
- 第14步.
加适量白酒
- 第15步.
其他大料用纱布包起来，扎紧，放入
- 第16步.
盖上锅盖，大火开煮
- 第17步.
待高压锅气阀上升，转小火，煮30分钟
- 第18步.
30分钟后，用筷子把肉翻个面，然后盖上锅盖，继续小火煮25-30分钟
- 第19步.
时间到，用筷子插一下，可以轻松插入就说明煮好了
- 第20步.
晾凉一下，即可
- 第21步.
吃不完的可以放入保鲜盒，冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切就可以了
- 第22步.
成品图
小贴士
最后的煮制时间随你个人喜好，我牙口不好，所以两次加起来总共煮了65分钟，牛肉非常烂，如果你不喜欢吃太烂的，那么50-60分钟就够了！
