油焖大虾（妈妈亲传）

油焖大虾（妈妈亲传）的做法与步骤

1. 1.

   把虾洗净，开背，取虾线。剪掉须，脚。

2. 2.

   锅中倒入少许油，烧热关火，放入葱段，姜片儿，蒜片，爆香。

3. 3.

   倒入大虾，开中火，翻炒一下，时间要短，变色就行。

4. 4.

   加半碗水，水不能太多。放盐，糖，干辣椒，花椒，翻炒一下，中火收汁。滴一两滴老抽上色。

5. 5.

   最后看汁多少决定大火收汁否，不敢煮时间太久，怕下肉老了。 装盘出锅！