高原上的大盘鸡拉条子

高原上的大盘鸡拉条子的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉焯水

2. 2.

   热油放入鸡肉，上焦色

3. 3.

   上色后加入葱姜蒜，生抽，料酒，老抽，再加入热水，土豆，洋葱，炖煮。

4. 4.

   和好面分成小份，用油包裹，醒发半小时到一小时。拿出一份面团，抻开，中间压一下，拉长，中间撕开。

5. 5.

   用高压锅烧开水，下入拉条子，压4分钟，开锅，放入盆内垫底，加入炖好的鸡肉，开吃。