月子餐肉菜食谱《煲淋黄心菜》
月子餐肉菜食谱《煲淋黄心菜》的做法说明
煲淋黄心菜
营养功效：滋阴润燥、润畅通便、益精补血；
黄心菜
黄心菜营养丰富，含有丰富的维生素，可增强机体的抗病能力，提高人体的免疫力，黄心菜中还含有丰富的纤维素，可增强肠胃的蠕动，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担；
排骨
含丰富的蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为人体提供钙质；具有滋阴、益精、补血的功效；
月子餐肉菜食谱《煲淋黄心菜》的做法与步骤
- 第1步.
1、把菜品所需要的原材料准备好；
- 第2步.
2、把排骨漂干净血水，黄心菜去根，改成大小均匀的件，香菇改成件，海米用热水泡发，清洗干净，胡萝卜切成花片，姜切成花片；
- 第3步.
3、排骨用温水焯水，焯水的时候撇尽浮沫，清洗干净（这样可以去除多余的油脂和杂质）；
- 第4步.
4、锅烧热，倒入胡麻油，煸香姜花片，下入海米炒香；
- 第5步.
5、倒入焯过水的排骨炒匀；
- 第6步.
6、倒入烧开的矿泉水，约为原材料的三倍；
- 第7步.
7、开锅之后撇净表面的浮沫，将排骨和汤倒入汤煲当中；
- 第8步.
8、大火烧开，中小火慢炖约40分钟；
- 第9步.
9、40分钟后，倒入黄心菜和香菇，煲约5分钟；
- 第10步.
10、再倒入胡萝卜花片，煮约两分钟关火；
- 第11步.
11、在菜品当中，调入约1克的盐即可；
- 第12步.
12、将菜装入合适的菜碟当中摆好，倒入汤汁。
小贴士
注意事项
1、排骨要焯水，焯水用温水焯水，去干净血末和浮沫；
2、黄心菜要煮的时间稍长，有利于消化吸收；
3、海米是含钙比较丰富的食物，可以强化菜品的功效，并却具有助阳的功效，海米可以用干贝代替；具有滋阴补肾，调和脾胃的作用；海米本身就有咸度，所以最后盐不用加的太多；
4、月子餐的口味不可过重；
