金针碰上金鲳

金针碰上金鲳的做法与步骤

1. 第1步.

   开膛取内脏，洗净、擦干。切十字花刀，用盐、姜丝、料酒等腌至10分钟

   
2. 第2步.

   起锅烧开水。将黄花菜、蒜叶均匀码在鱼身，及四周。

   
3. 3.

   大火蒸15分钟。

4. 第4步.

   取盘中剩余汤汁加适量生抽调味勾芡。浇明油即可