简易麻辣香锅

简易麻辣香锅的食材和调料

莲藕、白萝卜、土豆、嫩笋等不爱出水的蔬菜，避免类似胡萝卜、彩椒这种味道比较重的蔬菜。
两三种各种爱吃的肉，午餐肉强烈推荐。
葱姜蒜盐油，市售麻辣香锅料包。

第1步.
大锅烧水，放一大勺盐，少许油，把蔬菜抄熟。顺序如下：先下藕片，然后下白萝卜，十分钟后下土豆，最后下其他易熟的蔬菜烫一下就关火，把所有蔬菜捞到一个大盆里。藕片和萝卜尽量多煮一会儿。土豆大约八分钟，筷子能扎透即可。
第2步.
各种肉类备好。不同的肉类处理如下：五花肉煸炒出油。鸡翅腌十分钟煎到焦黄。其他的诸如牛肉片鸡肉片虾蟹棒之类的容易熟的肉，稍微撒一点儿盐腌十分钟。
第3步.
葱姜蒜，麻辣香锅调料包，抄蔬菜的水备一小碗。
第4步.
多倒点油，油热之后炒葱姜蒜，然后倒入麻辣香锅调料包，炒热后放入肉类翻炒，先放生肉后放熟肉。锅底开始变干的时候加蔬菜汤继续翻炒，然后加入其余所有蔬菜，翻匀关火。撒芝麻、香菜，开饭。