用料超简单的松花鸡腿卷

用料超简单的松花鸡腿卷的做法说明

宅家美食记之——松花鸡腿卷。
这是我从另一个姐姐那里学来的松花鸡腿卷。下酒下饭带便当都是一流，还曾经上过我家的年夜饭餐桌。
这个菜唯一的难点就在于卷紧鸡腿，所以一定要尽量选择大一些的鸡腿，会更容易卷。

第1步.
选大块的去骨鸡腿肉，肉比较厚的部位用剪刀剪开铺平，或者用刀背拍松，总之令鸡腿变扁变大一些。两面撒上奥尔良腌料，淋上玉米油，按摩一下。盖上保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上，隔夜更入味。
第2步.
腌制好的鸡腿，平铺在锡纸上松花蛋切半，摆在靠近自己一侧。
第3步.
一边按住松花蛋不要滑动，一边往前卷紧鸡腿，手法有点类似紫菜包饭，具体操作看视频。
第4步.
拧转锡纸两边封好，烤箱预热200度，烤15分钟。取出把锡纸打开，刷上腌制的酱汁和油再烤20分钟，中途可以取出翻面刷油，帮助入味。
第5步.
烤好后如果鸡腿开了也不要紧，用干净的锡纸像卷大白兔奶糖一样卷上，一定要卷紧，冰箱冷藏4小时以上，吃之前取出切片。