烧汁赛鲍鱼
烧汁赛鲍鱼的做法说明
既然是赛鲍鱼，也就是说不是真鲍鱼，用廉价的食材模仿鲍鱼的形状，味道也挺不错。
烧汁赛鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
香菇去蒂，煮水，变软为止。
- 第2步.
虾肉剁成泥，和肉馅混合，加入葱姜水、白胡椒粉，腌制。
- 第3步.
煮好的香菇过凉水后，吸去水份。
- 第4步.
在香菇内侧切十字花刀
- 第5步.
将馅料酿在香菇外侧
- 第6步.
牙签固定
- 第7步.
外侧撒粉，馅料处也蘸淀粉。
- 第8步.
五成油温炸
- 第9步.
炸制定型即可
- 第10步.
底油煸炒香菇蒂和虾头，炒出虾油。加开水煮一煮，捞出香菇蒂和虾头。
- 第11步.
放入“鲍鱼”，小火炖煮，收汁。
- 第12步.
摆盘，多余汤汁淋在“鲍鱼”上。
