宴席必点菜品 清蒸多宝鱼🐟
宴席必点菜品 清蒸多宝鱼🐟的做法说明
清蒸多宝鱼，饭桌上的经典菜式，火候尤为重要，只要掌握好火候，你也可以是厉害大厨👍
宴席必点菜品 清蒸多宝鱼🐟的做法与步骤
- 第1步.
🐟去内脏清洗干净
- 第2步.
用料酒和盐两面腌制15分钟
- 第3步.
葱切丝、姜切丝、辣椒切小颗粒备用
- 第4步.
将一半的姜丝葱丝铺在鱼背上（分一些垫在鱼下面也可以）
- 第5步.
滚水大火蒸5分钟，关火闷3分钟，注意中间不要揭开锅盖
- 第6步.
将蒸好的鱼取出，去掉姜葱丝，倒掉汽水
- 第7步.
重新将剩余的姜葱辣椒铺在鱼背上
- 第8步.
均匀撒上2大勺蒸鱼豉油
- 第9步.
另起一锅，2大勺油加热
- 第10步.
均匀淋在调料上面
- 第11步.
搞定，上桌👌美美哒
小贴士
1，蒸的时间看鱼的大小而定，我今天这条鱼大约300-350克。
2，生抽的效果远不如蒸鱼豉油，但实在没有也可以用生抽加一点点水，这样酱油味没那么重。鱼大可以多放一些蒸鱼豉油。
