烤羊肉串（烤箱版）

烤羊肉串（烤箱版）的做法说明

干净卫生，透露一点小秘密，咨询过新疆人，要想烤出正宗的烤羊肉串，圆葱是必不可少的配料！

第1步.
羊肉切块和半个圆葱切块（串串）半个圆葱切丝（腌制），大盆里放入圆葱丝、羊肉、加入1勺色拉油、8g孜然粉、2勺生抽、8克辣椒粉、7克孜然粒、2勺黄酒（料酒）、1个鸡蛋、1勺淀粉腌制2小时以上，如果时间充足可适当延长腌制时间！
第2步.
羊肉签子洗刷好，将腌好的羊肉按肥瘦相间串好，可以穿块圆葱要想味道正宗，腌时的圆葱片要串到羊肉中间，一块羊肉一块圆葱，也可以穿在上下两端！
第3步.
烤箱200度预热，底盘放入2/3的热水，烤制的过程会产生水蒸气，羊肉串正面刷一层植物油，撒些辣椒面孜然粉，适量的盐，整齐码放在烤网上烤制10分钟，这样烤出的羊肉串不会干硬哦！
第4步.
取出羊肉串翻面刷油、洒孜然粉和辣椒面、盐，再烤制5分钟即可！