血糯米八宝饭

血糯米八宝饭的做法说明

我家胖子特别爱吃八宝饭，每次总是感慨说是现在外面买的八宝饭再也没有小时候吃的味道，不好吃。春节里少不了要吃八宝饭的，我跟婆婆说这次不要外面买了，咱们自己做吧，于是我在下厨房搜了不少菜谱，经过几次实验，最后总结出这个配方是最受家人喜欢的。做的大小正好胖子每次能吃一个。

第1步.
1.提前将血糯米用清水浸泡4个小时以上，我大概泡了6个小时
2.
2.将浸泡好的血糯米平铺在蒸笼上，直接叫冷水上锅，等水烧开后持续大火蒸40-50分钟
3.
3.糯米蒸透后趁热将猪油和白砂糖倒入拌匀(这个甜度我觉得正好不会过甜，甜度可以根据自己口味调整)
4.
4.拿一个平时吃饭的小碗，先垫上保鲜膜(等会可以直接将八宝饭包好放冰箱冷藏)，底部铺好果干，取一团血糯米小心放入碗中向两边压，然后取一小团红豆沙(我买市售的方便)滚圆后压平放中间
第5步.
5.再取一团血糯米将红豆沙覆盖住，糯米将碗填平整尽量压紧实，然后将保鲜膜把八宝饭包好，将碗倒扣就能轻松将八宝饭倒出来了。冰箱冷藏的放两三天内吃完，冷冻的可以放久一点。我家的小饭碗按照500克糯米的量可以做三个。