好吃不长胖的苹果隐形磅蛋糕
好吃不长胖的苹果隐形磅蛋糕的做法说明
每逢佳节胖三斤，不！是三公斤！！！人在吃，称在看，但是也不能放弃和同学的聚会。伴手礼本来想着带肉松小贝，想想沙拉酱就是蛋黄+色拉油做的，舍了！裸蛋糕，满满的动物淡奶油，舍了！想做鲜肉榨菜月饼，今天家里请客没时间，翻看我以前做过的甜品，看到了“苹果隐形磅蛋糕”，这个不错，少油少糖，吃了也没有罪恶感。于是在超市买了几个苹果，等到送走客人，打扫干净厨房，一个人慢慢的在厨房忙碌，在等待烘烤的时间，歇一歇，顺便把菜谱也写了。
好吃不长胖的苹果隐形磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
按烤盘的大小，用烘焙纸折出一个盒子。
- 第2步.
两个鸡蛋，加入30克细砂糖。
- 第3步.
打蛋器开中档，用海绵蛋糕的方法打至颜色发白体积变大。
- 第4步.
黄油隔水融化。
- 第5步.
加进蛋糊，用打蛋器搅打均匀。
- 第6步.
加入100克牛奶，继续搅打均匀。
- 第7步.
加入盐，目的是为了突出甜味。
- 第8步.
加入低筋粉，我没有加泡打粉，总觉着自己吃，添加剂越少越好。
- 第9步.
苹果去皮、去核。
- 第10步.
用水果刨成薄片。
- 第11步.
直接把苹果片削入蛋糕糊，还可以防止氧化。
- 第12步.
三个苹果，都是这样的操作。
- 第13步.
烤箱预热上下温170/175，这是我的烤箱温度，比正常的高20度左右，45分钟。
- 第14步.
苹果蛋糕糊先把四个角填满，再倒入余下的蛋糕糊。
- 第15步.
模具放在倒数第二层。
- 第16步.
当当当，出炉了。这次的苹果小，感觉做出了不太厚，早知道把剩下的一个也放进去就好了。
小贴士
苹果尽量选脆口的红富士，如果上色过快，记得调低上温或者盖锡纸。
