奶香陈皮粒粒红豆汤之电饭煲加持版

奶香陈皮粒粒红豆汤之电饭煲加持版的做法说明

突然想吃红豆沙，所以就尝试着自己做了。
参考了好几个配方以及妈咪的贴心嘱咐，发现自己已有的工具也做不成红豆沙，也就煮个浓稠的红豆汤咯，其实有时候在家做饭也不需要那么那么专业嘛。这道甜点完美诠释了何谓熬煮时间。
*挚友奚小姐亦对标题有大贡献。

第1步.
买的是有机红小豆。因为之后要放在电饭煲里熬煮，选择电饭煲适配的量杯来决定红豆的量比较合适。我用了1量杯红豆，成品大约可以有三到四小碗，适合两人吃两次。过冷水一遍，放在碗里浸泡小半天。
2.
把浸泡过的1量杯红豆与3量杯的水放在小锅里，开大火煮开。煮开后可以关到小火再煮10分钟。关火后，静静等豆子们冷却，你会发现豆子会慢慢吸饱剩下的水。同时，你可以在等待冷却的时候，选适量陈皮浸泡在水里，我用的是陈意斋甘草旧陈皮，干又有甘草味，所以稍微洗去点甘草味后直接扔在下一步的电饭煲里。
3.
把自然冷却后的豆子放在电饭煲里，选择熬稠粥的模式，根据量杯加入相应的水，开始煮粥模式。
第4步.
根据程式煮完后，能看到豆子热烈爆开了，如果你喜欢红豆有沙沙的口感，那建议在冷却后转移到小锅里，放入冰糖和牛奶，开小火继续熬煮。这里注意，最好不要离开灶台了，拿小勺子时不时开锅盖搅拌下，防止粘底。等你发现在搅拌时能明显看到沙沙的浓稠感，就可以关火。稍微冷却会儿，红豆汤就会愈发浓稠。