87 南瓜馒头（花式馒头）

87 南瓜馒头（花式馒头）的做法说明

南瓜可以换成胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等彩色面团，顺便附上几个花式馒头视频
同理揉好的面团可以用来包包子

第1步.
南瓜去皮去瓤切成小块蒸熟
第2步.
白面团混合：把水、酵母、糖粉和油放入主锅，以2分钟/37度/速度3 激活酵母加入面粉，以30秒/速度3，慢慢提速到6混合加入盐，以2分钟/揉面模式进行揉面取出，稍微整形后放在盆里盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵南瓜馒头面团混合：蒸熟晾凉的南瓜块、酵母、糖粉和油放入主锅，以2分钟/37度/速度3 混合均匀加入面粉，以30秒/速度3，慢慢提速到6混合加入盐，以2分钟/揉面模式进行揉面取出，稍微整形后放在盆里盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵
第3步.
发酵完成，取出排气，可以简单整形直接做馒头也可以做各种花式馒头
第4步.
其中一种花式馒头做法
第5步.
造型自己随意，可以搜索一些馒头样式玫瑰花、花开富贵、小猪、刺猬等等
第6步.
最近流行的“元宝”馒头
第7步.
豆荚馒头，可以用菠菜汁揉面
第8步.
萌萌兔造型可以换成紫甘蓝汁揉面
第9步.
立体花型
第10步.
花形一（接下）
第11步.
花形二（接上）