浓郁口感的焦糖奶酪布丁

浓郁口感的焦糖奶酪布丁的做法与步骤

1. 1.

   先煮焦糖汁，糖＋凉水煮到焦糖色后关火，马上加入温水并摇晃奶锅混合。然后倒入模具底部待其凝固。

2. 2.

   牛奶和柠檬屑加入到刚刚煮过焦糖的奶锅（奶锅中肯定会残留一些焦糖的）煮至周边冒小泡泡，凉温备用

3. 3.

   奶酪软化加入细砂糖搅拌均匀

4. 4.

   分3次加入3个鸡蛋并搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的。

5. 5.

   加入刚刚凉温的柠檬屑焦糖牛奶。

6. 6.

   过筛倒入模具

7. 7.

   150度上下火，水浴法，60min，时间仅供参考，主要是模具大点深点时间就久一些，反之缩短时间。烤熟了，就是你晃动一下模具没用那种大波浪就是熟了。

8. 8.

   趁热马上吃，或者凉至室温后放入冷藏室冷藏2个小时候吃也行。各有各的风味。