雪花酥（草莓芒果and榴莲芒果）

雪花酥（草莓芒果and榴莲芒果）的做法与步骤

1. 第1步.

   大块冻干果干略切成小块，分别将小圆饼干和果干果脯坚果混合，放烤盘上进烤箱烤一会儿（这一步是为了加热果料，在之后加进棉花糖糊中不会让糊糊温度下降得太快导致糖糊冷却变硬，有更多的时间进行充分混合）图中是做两种口味的量，实际一次使用只要一半就好。

   
2. 第2步.

   全程小火，先在不粘平底锅内融化黄油，只要没有块状即可，无需沸腾

   
3. 第3步.

   倒入棉花糖，用硅胶铲边搅拌边按压

   
4. 第4步.

   搅拌到棉花糖全部融化，黄油全部吸收后关火。（如果希望之后雪花酥的奶糖部分硬一点则可以多炒20-40秒，我比较喜欢软软的口感，所以棉花糖一融化就关火了）

   
5. 第5步.

   之后马上加入筛好的奶粉，快速搅拌。加了奶粉后质感会变厚变稠，搅拌起来会觉得略有阻力，搅拌到奶粉均匀融进糖糊

   
6. 第6步.

   加入在烤箱中预热着的果料，快速搅拌，这时候会产生漂亮的拉丝，使果料全部粘上糖糊，搅拌到果料均匀沾上拉丝，并且不烫手不粘手的温度就可以把这团切糕转移到不粘烤盘里准备整形了

   
7. 第7步.

   用按压的手法把混合物均匀铺开，厚度与烤盘的厚度齐平，尽量少留缝隙，把混合物推紧压实。我觉得用手比用擀面杖更好操作。

   
8. 第8步.

   在压实后筛上一层薄薄的奶粉营造雪花的效果，一面筛完后把糖块翻过来再筛另一面。图中是两种口味的雪花酥，等待它们冷却。

   
9. 第9步.

   等完全冷却后用菜刀切条后再切块，放在密封罐中保存即可。不用放冰箱噢，否则饼干会受潮回软就不酥啦～一般冬天的话半个月内要食用完毕噢～

   
10. 第10步.

    这是还未切块的，是不是切面很美呢？有种被降维打击的美感。如果有小伙伴有发现其他既美丽又好吃的果干搭配欢迎交流分享吖～