大虾蔬菜炒面
大虾蔬菜炒面的做法说明
因为上次买的大虾还剩了几个，包菜也还有一小颗，为了不分开煮二道菜，所以合并为一做了这道海鲜炒面。
大虾蔬菜炒面的做法与步骤
- 第1步.
大虾洗好去壳，沥干，擦淀粉少量。牛肉或猪肉丝切好，酱油淀粉调味备用。尖椒切丝，葱切小段，姜切丝备用。
- 第2步.
包菜洗好后沥干切丝。
- 第3步.
面条提前下好，因为要炒，面不要煮太烂。也可以用蒸的。冷水过一下面条使之更劲道。
- 第4步.
放油放姜丝炒大虾。炒到泛红。
- 第5步.
放油煸葱姜，倒入肉丝，煸炒至肉熟。可以略加点酱油或盐调味。
- 第6步.
蛋打入碗中加盐，打散，煎蛋皮。然后切丝备用。
- 第7步.
放油，炒尖椒和包菜/卷心菜。如果菜太多也可以略微淋点水帮助煮熟。
- 第8步.
待菜开始干煸了。倒入已经处理过的面条，用筷子把面条拢开。
- 第9步.
把已经炒好的大虾，肉丝和蛋丝倒入，放盐，放酱油调味。
- 第10步.
最好锅子深一点方便炒开。待面条足够软，试过味道后就可以出锅了。喜欢吃辣的，还可以放点中国的辣椒酱或辣椒小段一并增味。
小贴士
喜欢各种酱汁的，比如海鲜酱，蚝油等都可以添加，只是自己试好调味。
面条也可以选自己喜欢的粗细品种替换。
