草莓大福【初味日记】
草莓大福【初味日记】的做法说明
草莓大福虽然是一款日式点心，但在国内也受欢迎。由糯米皮、豆沙和草莓组成，和糯米糍很相似，但口感却比糯米糍更丰富。
草莓大福【初味日记】的做法与步骤
- 第1步.
把玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒入碗中搅匀。
- 第2步.
先加入水搅匀。
- 第3步.
再加入油混合均匀。
- 第4步.
面糊倒入耐热容器里。
- 第5步.
上锅蒸20分钟左右，蒸熟为止。
- 第6步.
取出糯米团，趁热挖出，用手揉把浮油揉回面团。
- 第7步.
包好保鲜膜放凉备用。
- 第8步.
提前洗净擦干的草莓，包上一层豆沙，草莓顶部不用包。
- 第9步.
桌面撒上手粉，取适量糯米团，擀开成面片，包住草莓豆沙即可。
小贴士
/糯米团/
1、面糊上面盖上整部，放置锅盖的水蒸汽形成的水珠滴落。
2、蒸好的面团要趁热刮起，稍稍放凉后把浮在表面的油揉回面团里。
3、面团还没使用的时候要用保鲜膜包好，放置表面干燥。
/手粉/
把适量的生糯米粉，用小火翻炒至颜色微微发黄且有熟面粉的香气即可。
