豆沙金元宝
豆沙金元宝的做法说明
过年了做个金元宝，讨个彩头。因为老家没有电子秤，所以材料的份量都是毛估估的。😂然后面团偏软，导致不容易成型。
豆沙金元宝的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮蒸熟，压成泥。酵母用温水溶化。
- 第2步.
把南瓜泥，酵母水加入面粉中，揉至三光状态。放温暖处发酵至两倍左右大小。
- 第3步.
豆沙馅搓成小圆球。
- 第4步.
发酵好的面团重新揉到光滑，分割成小等分。把剂子擀成长方形。
- 第5步.
放入豆沙馅，把一边折起。
- 第6步.
另一边也折起。
- 第7步.
两头摁平。
- 第8步.
把一边卷起。
- 第9步.
再折另一边，形成元宝的形状。
- 第10步.
我的面团偏软了些，容易软趴趴的。
- 第11步.
二次发酵。然后冷水下锅，大火煮开后，中小火蒸15分钟左右即可。关火再焖3分钟以上。
- 第12步.
第一次做，面团的原因，所以样子比较丑。
