荠荠菜猪肉饺子
荠荠菜猪肉饺子的做法说明
去年春天，和母亲上山的时候挖了很多野生的荠荠菜。洗干净，焯水之后存了一些在冰箱里。今天是除夕，也是立春，待春日和煦，荠菜遍野，闲暇时刻，置身田间地头，携菜而归，品尝自然美味，于身心、于养生都有着不同寻常的情趣.
荠荠菜猪肉饺子的做法与步骤
- 第1步.
1.荠荠菜切碎备用
- 第2步.
2.猪肉馅放入盆里，加入适量的姜末、葱末、盐、味精、料酒、十三香、老抽、蚝油、白糖、鸡蛋和熟油，然后拌匀。
- 第3步.
3.加入切碎的荠荠菜，熟油，再次拌匀。放置备用。
- 第4步.
4.面揉好，切剂子，擀成饺子皮。(不会和面的小可爱，可以买现成的饺子皮来用。)
- 第5步.
5.包饺子
- 第6步.
6.包好了。
- 第7步.
7.水开后，锅里加少许盐。下入饺子，点水3滚儿，就熟了。
- 第8步.
8.热腾腾的饺子出锅了！
小贴士
1.现代中药学认为，荠荠菜“甘、平、归心、肝、肾经，具有利尿消肿，明目止血功效”。
2.如果用的是新鲜的荠荠菜，洗干净之后，也需要焯水才可以食用。
3.调料用量的多少请根据肉馅和荠荠菜的用量来决定。
4.祝愿大家除夕平安喜乐！小猪“配齐”！
