咖椰酱
咖椰酱的做法说明
咖椰（KAYA），是新加坡享誉国际的美食，咖椰在中国又被称为椰子果酱。正宗的咖椰是采用新鲜的椰浆和香兰叶，配以新鲜鸡蛋和蔗糖精制而成的，用以抹面包、饼干、馒头等。
因大陆食材有限，新加坡小美顾问这次带来斑兰叶的做法，味道纯正天然，最主要是热量相比外面买来的，低而健康～
咖椰酱的食材和调料
| 鸡蛋 | 大小不一样，具体要秤 |
咖椰酱的做法与步骤
- 第1步.
食材： 蛋黄270克，蛋白360克，糖500克，斑兰叶100克， Kara椰浆200克。 制作方法： 1: 斑兰叶用速度10打碎取汁，倒出备用 2:主锅内放入糖，蛋黄和蛋白，5分钟/速度 3混合 3:30分钟/90度/速度3烹煮至浓稠 4: 加入斑兰叶汁20克，椰浆，放入蝴蝶棒20分钟/90度/速度2 5: 拿出蝴蝶棒 5秒/速度10混合
- 第2步.
斑兰叶用速度10打碎取汁，倒出备用
- 第3步.
完全滴漏出来
- 第4步.
主锅内放入糖，蛋黄和蛋白
- 第5步.
5分钟/速度 3混合 30分钟/90度/速度3烹煮至浓稠
- 第6步.
加入斑兰叶汁20克，椰浆，放入蝴蝶棒20分钟/90度/速度2 拿出蝴蝶棒 5秒/速度10混合
- 第7步.
早上烤一片吐司🍞
- 第8步.
喜欢油煎吐司也可以，热量高哦
- 第9步.
各种吃法😋
小贴士
自制因无添加，请密封保存冰箱冷藏尽快食用完毕，具体保持时间根据环境而定，10-30天
