极简派婴儿米粉鸡蛋饼
极简派婴儿米粉鸡蛋饼的做法说明
本菜谱原料与操作都非常简单，不过有点耗时。
成品会有稍硬的外壳，对咀嚼能力有一定的要求，是四颗牙宝宝很热爱的手指食物。
如果宝宝蛋白过敏就不建议尝试，仅用蛋黄口感不佳。
菜谱隐藏关:配方量下加5-7克爱他美、牛栏二段奶粉，可以增强膨发效果。原理可能和配方奶粉工艺有关，其他品牌和段数大多不行。
极简派婴儿米粉鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
打鸡蛋，打到质地均匀，发白，起泡。不加奶粉的话本步骤最关键。时间略长，推荐边打边思考人生。
- 第2步.
少量多次加米粉，分次搅匀。（图中用的燕麦，所以发灰。）美版和港版主流品牌的婴儿米粉是片状的，中途可停筷浸泡一会儿。
- 第3步.
拌匀后再搅打一会儿，直到无米粉颗粒，可流动而粘稠，有少量气泡。
- 第4步.
平底锅小火，小勺滴出饼。保持小火慢烘，时间足够先洗个碗。
- 第5步.
翻面信号:表面结壳，轻推即可离锅底。
- 第6步.
再烘两三分钟即可。小火下，时间不必精确。趁热吃。
