炸萝卜丸子
炸萝卜丸子的做法说明
每年过年家里都炸萝卜丸子🍡
藕盒
炸肉
今年也如此
舅妈教我炸丸子🍡😁
这样才有年味
嘿嘿，开始！
炸萝卜丸子的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗净，去皮，切块
- 第2步.
用搓搓成丝
- 第3步.
如图
- 第4步.
一大盆
- 第5步.
把所有萝卜搓成丝
- 第6步.
一盆萝卜😄
- 第7步.
将萝卜从盆中取出，放在菜板
- 第8步.
开始剁
- 第9步.
剁成细细的萝卜沫，也可以不要太细，如图就好，可以吃出萝卜味儿
- 第10步.
放入盆中
- 第11步.
切葱，将葱剁成沫，备用
- 第12步.
姜，剁成末，备用
- 第13步.
姜末放入盆中
- 第14步.
放入面粉，适量，因为后期还要再加
- 第15步.
葱末放入盆中
- 第16步.
放花椒粉，适量
- 第17步.
白砂糖，适量
- 第18步.
鸡精，适量
- 第19步.
盐🧂，适量，可根据口味调节
- 第20步.
碱面，适量
- 第21步.
用手抓匀
- 第22步.
静置20分钟
- 第23步.
调面糊，大概是可以成这种水流状即可
- 第24步.
煎饼铺在盆中，准备工作就绪，等待炸丸子🍡😄
- 第25步.
倒入豆油一多半
- 第26步.
大概这样
- 第27步.
再加4分之一花生油
- 第28步.
等待油烧热，致冒烟
- 第29步.
大火烧至起泡
- 第30步.
捏起，下锅，转小火
- 第31步.
炸制发黄即可
- 第32步.
外酥里嫩😝
- 第33步.
炸好😁
- 第34步.
成功，嘿嘿，等过年可以汇着吃😁
- 第35步.
满意😁
小贴士
1、搅拌成功后，要让萝卜面粉醒发20分钟
2、和面时不要加水，萝卜会出水，不然太稀
3、控制好油温，油热后尽量小火
