芝心厚底披萨皮儿

芝心厚底披萨皮儿的做法与步骤

1. 1.

   所有的材料称重后放入厨师机，高速揉面15分钟左右，不需要出膜，但是面团比较柔软

2. 2.

   盖上保鲜膜，温暖处发酵二倍大，我们家朝阳冬天也比较暖和，大概一个小时左右就好了，手指在面团中间撮一个洞，不粘手切不回缩。

3. 3.

   比照披萨烤盘大小，在硅胶点上面将面饼擀开且整形，中间薄，边缘厚。然后将面饼挪至披萨盘，再次进行按压，使得饼皮儿贴烤盘边缘高出二分之一高度以便埋芝士

4. 4.

   整好型之后，盖上锅盖发酵15到20分钟，用叉子叉洞排气，边缘埋好芝士，即可下一步披萨馅儿制作了。