腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉

腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉的做法说明

腊肉的吃法太多了，我们这边喜欢炒着吃，各种炒，今天这个是用大蒜叶炒的，超级简单...

油的用量不是绝对的，如果你觉得你的腊肉肥肉多，可以出油，那就可以少放点油，如果是瘦肉比较多的话，就可以多放一点油，由于腊肉是咸的，所以这里不用放盐了，生抽也是有咸味的，但如果觉得淡的话，可以再加点盐；
大蒜叶	330克
腊肉	300克
生姜	20克
大蒜头	20克
辣椒	20克
生抽	15克
油	20克

第1步.
准备好材料；
第2步.
蒜叶洗净切段；
第3步.
蒜头拍一下再剥皮，会容易很多；
第4步.
很容易扯下来；
第5步.
切碎；
第6步.
生姜也切了跟大蒜头放一起备用，随便切片还是切丝；
第7步.
辣椒对半切开；
第8步.
跟蒜叶放在一起；
第9步.
锅里加入足够的清水，煤气开大火；
第10步.
放入洗干净的腊肉；
第11步.
水烧开后再煮20分钟；
第12步.
切片，如果觉得这一片太大的话，可以中间再切一刀；
第13步.
煤气开大火，锅烧热，倒油；
第14步.
倒入腊肉，翻炒2-3分钟；
第15步.
再倒入生姜大蒜炒香；
第16步.
生姜大蒜炒香后倒入蒜叶，翻炒几下；
第17步.
最后倒入生抽，继续翻炒2分钟左右；
第18步.
出锅；
第19步.
因为腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐；油的用量不是绝对的，如果你的腊肉肥肉比较多的话，就可以少放点油，瘦肉多的话就可以多放一点油。