销魂香脆虾球
销魂香脆虾球的做法说明
过年菜一道，虾一直是年夜饭的主角，有家乐水煮肉片调料辅助，味道也变的洒脱起来，旺火炸之，这一抹鲜味自然被拘。
一层面糊裹着紧实的虾肉，相信您会吃到欲罢不能，意犹未尽……
喜欢操作简单又美味可见一斑的菜 ，额……就它了，开始……
销魂香脆虾球的食材和调料
| 家乐水煮肉片调料 | 1勺 |
| 家乐鸡粉调味料 | 2克 |
| 阿根廷鲜虾 | 15只(各种鲜虾或者虾仁都可以) |
| 面粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 生粉 | 20克 |
| 黑芝麻 | 1小勺 |
| 食用油 | 100克 |
| 清水 | 40克(用来拌面糊) |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 十三香 | 1克 |
销魂香脆虾球的做法与步骤
- 第1步.
所有原材料亮相，咔嚓一下，鲜虾已除去外壳及泥线。
- 第2步.
亮点来了，1勺的家乐水煮肉片调料倒入虾碗拌匀，腌制10分钟，让调料充分融合。
- 第3步.
色泽好喜欢，忍不住又咔嚓一下，之所以腌制不用放别的调料，是因为家乐水煮肉片调料里所含成分已足够让虾球入味。
- 第4步.
面粉、生粉、泡打粉、白胡椒粉、十三香和黑芝麻放入大碗，倒入水拌匀，成面糊状，建议面糊不要太稀，自然裹住虾体是最好的。
- 第5步.
腌制完毕的虾，一个个用筷子夹着在面糊里打滚，如图状态。
- 第6步.
锅里倒入食用油开大火至七成热，一般我喜欢用橄榄油，香味独特。
- 第7步.
油温适合，用筷子夹着一个个不慌不忙放入锅，我是只要油炸食品必须佩戴防油眼罩，为了吃，脸上留个疤可不干哈哈……
- 第8步.
看过时间炸了五分钟，捞起来控油，这时候已经香的流口水啦！
- 第9步.
锅里再次倒入油开大火，油温要高一点，立刻倒入虾球复炸1分钟左右，如果您想吃到脆脆的虾球的话，这一步至关重要……
- 第10步.
再次控油，为的是让虾球不腻……
- 第11步.
这一刻，我已懒得装淑女，直接在厨房里就吃……告诫自己，不能吃多，不能吃完……，喜欢吃沙拉的盆友们，虾球一蘸，包您吃的停不下来。😥😥
小贴士
1. 选虾得新鲜，吃坏肚子可了不得。
2. 油炸食品在家做卫生，不多吃也没有问题。
3. 复炸一遍是关键。
