胜瓜木耳香菇汤

胜瓜木耳香菇汤的做法说明

胜瓜是广东人的叫法，其实是丝瓜。因为丝字音调有些像输字，广东人觉得意头不好，要把输变成赢，所以改叫做胜瓜。广东丝瓜的特别之处是瓜皮起角的，而且很硬，必须要削掉，削掉瓜皮起角的地方后，瓜皮变成绿白相间。我做这道超简单的家常菜是因为明天春节要离开工作的上海，不想再买菜、在冰箱就只有几天前剩下的半条丝瓜和香菇，橱柜有盒装的鸡汤和干的木耳，就这样煮了个汤。