饺子皮——大年三十必备
饺子皮——大年三十必备的做法说明
自己擀饺子皮应该是第三次了，封面图也就这样啦！嘻嘻，市场上买来的饺子圆是圆，可是我总觉得太薄了，然后还有点小，今天花了一下午四个小时一点点在家里擀饺子皮，提前给你们大年三十要准备饺子皮的做个小示范，你要是有磨具那就算了，我觉得手工的比较有技术含量。也挺有意思的！
1. 面粉用高筋粉的，市面上有适合饺子，包子的面粉
2.为了让饺子皮有更好的韧性和口感，我加了水淀粉，鸡蛋，少许盐
3.面团一定要比较干，折叠起来时粘合度不大
4.然后擀好的面皮一定粘上足够的面粉，否则一会儿就会出现饺子皮又成面团的情况了。
饺子皮——大年三十必备的做法与步骤
- 第1步.
所有材料（高筋面粉）
- 第2步.
将面粉和淀粉放在干菜板上
- 第3步.
加入鸡蛋，忘记搅一下了，倒也没问题
- 第4步.
一点点搅拌
- 第5步.
揉成这样，花了我半小时，要是夏天这工作我干不了
- 第6步.
搓成小长条
- 第7步.
视频拍了这个，有的人用手摘，我怕我摘了不均，然后搓一下，好擀点
- 第8步.
动作就是左手抓住饺子皮逆时针旋转，右手滚动擀面杖，就OK了。
- 第9步.
耶✌
- 第10步.
两撂
- 第11步.
最后的成品大小也不是很均匀，但辛苦啦！
小贴士
1. 面粉用高筋粉的，市面上有适合饺子，包子的面粉
2.为了让饺子皮有更好的韧性和口感，我加了水淀粉，鸡蛋，少许盐
3.面团一定要比较干，折叠起来时粘合度不大
4.然后擀好的面皮一定粘上足够的面粉，否则一会儿就会出现饺子皮又成面团的情况了。
