如何制作虾滑

如何制作虾滑

如何制作虾滑的做法说明

今天家里来客人，买好了羊肉和蔬菜涮火锅吃，女朋友喜欢吃虾滑，早上专门给她做了虾滑

如何制作虾滑的食材和调料

虾仁	200g
蛋白	1个
淀粉	1勺
盐	3克
料酒	1勺

如何制作虾滑的做法与步骤

第1步.
虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺，顺时针搅拌上劲上劲后放一勺玉米淀粉继续搅拌
第2步.
搅拌均匀后装盘拍平，保鲜膜封好，放冰箱两小时凝固
第3步.
然后就可以涮火锅啦

小贴士

一定要放玉米淀粉，我放的红薯淀粉，都是一粒一粒的，搅拌了好久胳膊都酸了

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