烤鸡翅（排骨）

烤鸡翅（排骨）的做法说明

我家小妞超级爱吃我做的烤鸡翅，位列最爱菜肴，没有之一。每周都会记挂着，还会主动提醒我该做烤鸡翅了😂然后每次一顿都能吃五六个，这还是控制着的，不然估计还能啃更多🤦‍♀️把配方记录下，方便自己翻看，也给大家个参考。这个配方用来腌排骨做成烤排骨也是贼好吃的，只是烤排骨的时间要比鸡翅长哦！

第1步.
鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干水分（我每次都是在盒马买的，两盒，14个，560g左右）。然后用刀在每个鸡翅的腹部划上两刀，便于腌渍入味。
第2步.
腌渍调料的称量是用的量勺，配方中说的1大勺就是最右边那个最大的，大概是一汤匙吧，一小勺就是最左边那个最小的，平时家里盛盐的小勺子应该跟这个差不多。
第3步.
划好的鸡翅放入容器中，加入所有腌渍料
第4步.
搅拌均匀，让每个鸡翅都充分蘸上调料。然后盖上保鲜膜冷藏放置一段时间，我一般是腌渍一天一夜。
第5步.
烤箱190度预热，同时将腌好的鸡翅取出，取一个烤盘（我一般用烤蛋糕卷的金盘），垫上锡纸，将鸡翅逐个放上，第一次烤先正面朝上
第6步.
放入预热好的烤箱，中层，10分钟
第7步.
10分钟后，取出烤盘（烤箱继续加热，不要关），刷一遍腌渍剩余的酱汁，然后用筷子把每个鸡翅翻面，再刷一遍酱汁，然后就让鸡翅像图上这个反面朝上放入烤箱，再烤10分钟。
第8步.
10分钟后，取出，再刷一遍酱汁，翻面，像这样正面朝上再次送入烤箱，大概再烤个5～8分钟就可以了，观察鸡皮颜色，边缘有些深，鸡皮开始有局部鼓起鼓泡冒油应该是最好的程度。
第9步.
装盘开吃吧！
第10步.
用这个配方烤的排骨也是无敌好吃啊！