王刚 土豆烧牛腩
王刚 土豆烧牛腩的食材和调料
| 切块土豆 | 2个 |
| 切块牛腩 | 1-2斤 |
| 料酒 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 5克 |
| 啤酒 | 1瓶（500-600毫升） |
| 1 | |
| 姜片 | 10片 |
| 大葱段 | 1根 |
| 切段小米椒 | 5-6根 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 青花椒 | 10粒 |
| 2 | |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 一点点 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
王刚 土豆烧牛腩的做法与步骤
- 1.
牛腩冷水下锅，加一勺料酒焯水，洗净备用
- 2.
油锅烧热，加葱、姜、香料爆香，加牛肉小火翻炒三分钟，加一小勺豆瓣酱，中小火炒出红油。加一瓶啤酒，大火烧开转小火煮1-2小时
- 3.
加盐1克，加少许糖、胡椒粉，加土豆大火烧开转小火盖上焖10分钟。收汁，加明油，关火
