枣糕【烤箱家庭版】
枣糕【烤箱家庭版】的做法说明
和bilibili@请将我蘑菇娘娘学的。我也是第一次用烤箱，做的不太好，但是步骤和配方没毛病。一定要准备一个大一点的碗啊(」゜ロ゜)」
枣糕【烤箱家庭版】的做法与步骤
- 第1步.
红枣150g去核，加水没过红枣，煮到水干，大小火无所谓
- 第2步.
加牛奶，用料理机（搅拌机）打碎
- 第3步.
鸡蛋5个，分离蛋清蛋黄
- 第4步.
把蛋黄倒进步骤2的搅拌物里（图片拍的好丑我想哭），加入80g玉米油
- 第5步.
低筋面粉160g，无铝泡打粉（超市买的）2g，过筛，加入枣泥糊糊里面~
- 第6步.
加核桃仁（注入灵魂）
- 第7步.
蛋清中加入红糖（不要一次全放进去！！！60g，分三次，不用太精准，差不多就行，但是不要一次全放进去鸭）用打蛋器打发
- 第8步.
将上一步的蛋白+红糖分三次加入枣泥糊糊中。拌匀（※不是搅拌！！！千万别搅！！！是拌匀！！！炒大锅菜的那种动作！！！别太快！！！）
- 第9步.
倒入8寸模具中，震出气泡。我是用手端着模具，在地上垫了一块儿地毯，然后垂直颠。
- 第10步.
撒上芝麻注入灵魂，爱吃什么撒什么（仅限坚果）
- 第11步.
烤箱，170℃预热15min。预热好了，把模具放中下层，上下火165℃烤50min。
- 第12步.
烤到30min时，用锡纸盖上。
- 第13步.
等等等等~可以吃啦(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
