面筋白菜豆腐汤
面筋白菜豆腐汤的做法说明
Y先生拿出冰箱中仅剩的一些蔬菜、豆制品、菌菇做了这道汤，奇怪的组合却带来了意外的口感。
面筋白菜豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
白菜剥叶子洗净，金针菇洗净后切除根部，老豆腐用净水冲洗后切小块，油面筋用筷子戳个洞并捣一捣。
- 第2步.
汤锅内烧一锅水，水开后投入浓汤宝（根据水的多少决定用料分量）。
- 第3步.
然后陆续投入豆腐、白菜、油面筋，盖上锅盖小火焖煮20分钟即可。
- 第4步.
白菜的清新淡雅，油面筋的滑润柔软，金针菇的韧性较劲，老豆腐的香醇温和，四者搭配相得益彰。
小贴士
1、油面筋在准备时要戳个洞并在内部稍微捣一捣，这样可以确保泡开后膨胀，否则会缩成一团口感很硬。
2、焖煮过程中注意水位，如发生溢出这需要减小火力或拿下锅盖。
