椰香燕麦酥饼
椰香燕麦酥饼的做法说明
找到一个吃燕麦的好方法~参考了厨友的方子，加些喜欢的食料减量烘焙，少油少糖、美味健康，适合家人的口味，朋友也觉得很不错。记录下来，方便再做。
椰香燕麦酥饼的食材和调料
| 燕麦片(即食) | 55克 |
| 中筋粉(过筛) | 45克 |
| 棉糖或糖粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个(留少许刷饼胚) |
| 椰蓉 | 10克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 炼乳 | 少量 |
| 蔓越莓剪碎 | 适量 |
| 黑白芝麻 | 10克 |
| 核桃小粒 | 适量 |
| 牛奶 | 50克 |
| 泡打粉 | 2克(也可不加) |
椰香燕麦酥饼的做法与步骤
- 1.
将面粉、盐、糖过筛后和燕麦片混合拌匀。
- 2.
加入椰蓉，鸡蛋，橄榄油搅拌均匀，再加入牛奶混拌无干粉至成团，面团比较滋润。(如果面团较干可再加牛奶调适)
- 3.
面团加入蔓越莓，黑白芝麻，核桃，炼乳轻轻揉匀；将面团称重后(大约270克)平均分成10个大约27克的小团，揉圆、压扁，摆在烤盘上，刷薄薄一层蛋液。
- 4.
预热烤箱上下火180度；将烤盘放中层，上火175度，下火160度，循环风15分钟。(注意时时观察)。
- 第5步.
美味出炉，口感好赞！
- 第6步.
诱人小零食！也可以做成咸味的蛋黄肉松饼。
小贴士
🌻 底部上色较快，下火应该比上火低一些。
