咖喱鸡排饭

咖喱鸡排饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡脯肉切薄片，用刀背两面拍松，抹上少许盐和黑胡椒腌制。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

2. 2.

   熬制咖喱酱。20克油、200克洋葱切丁放入小美，3分钟，V，小勺反转。放入切丁的胡萝卜和土豆，2分钟，V，小勺反转。放入500克水，17分钟，98度，小勺反转。放入100克咖喱块，4分钟，100度，小勺反转。

3. 3.

   鸡蛋打散，鸡脯两面抹上面粉，沾上鸡蛋液、面包糠。

4. 4.

   平底锅倒入油，油热至筷子油中四周冒泡，放入鸡脯油炸，炸至两面金黄色，炸好后放到吸油纸上吸油。稍凉后切块放入盘中，碗盛饭压紧后倒入盘中，倒入咖喱酱即可食用。