西红柿炒面
西红柿炒面的做法说明
家里就一个西红柿了，想着明天可以去早市扫购新鲜蔬菜，就不下楼逛超市了。
但是今天吃什么呢，做个西红柿炒面吧。
西红柿炒面的做法与步骤
- 第1步.
先准备面团的材料，面粉，鸡蛋，少量水。
- 第2步.
面粉中加入鸡蛋和少量水搅成絮状。水不要加太多，面还是活硬了更筋道。
- 第3步.
活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟或者半个小时。中间可以再揉一次继续醒发。
- 第4步.
擀面，折叠，切面条。
- 第5步.
把擀好的面条煮熟盛碗，过凉水，控干水分备用。准备炒面的食材，不吃辣的可以不放辣椒。
- 第6步.
放油，油热放辣椒，放葱，炒几下
- 第7步.
放入一个鸡蛋炒几下，盛碗备用。
- 第8步.
接着锅内放西红柿，盐，老抽，糖，蚝油，炒几下。
- 第9步.
倒入刚才炒好的鸡蛋，炒几下，放入蒜末。
- 第10步.
倒入刚才煮好的面条炒几下。
- 第11步.
盛碗喽，家里就一个西红柿了，其实可以多炒一个西红柿会更好吃。配上营养的黑米莲子羹，不要太美味哦。
小贴士
别问我精确的量，大部分煮妇家里都没有称，即使有，也不会每次做饭的时候拿出来称着做饭。我只能说，根据自己口味适量添加。若实在拿不准，多做几次，你心里就有杆称了。
