童年的牛肉丸子

童年的牛肉丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   活馅儿

   
2. 第2步.

   下锅

   
3. 第3步.

   出锅

   
4. 第4步.

   新年总能找回小时候的味道和回忆，虽然现在不缺吃穿，随时能买到吃的以往过年才容易迟到的食物，但是有些“老传统”项目还是保留着。 比如：#年夜饭# 前夕各种炸丸子炸带鱼炸麻叶炸炸炸。。。哈哈哈 #炸丸子# 👉市场买来的新鲜纯牛肉馅2斤左右，老爸坚持纯牛肉，其实我本人比较建议3：7或者2：8看个人喜好，猪肉🐷3，牛肉🐮7。（因为牛肉比较柴，加一点猪肉肥一点，口感更柔滑些） 👉加入两瓶盖料酒，一瓶盖酱油，一勺蚝油，一小勺糖，一小勺盐，半小勺五香粉（十三香），鸡蛋🐔3-4个，两小勺淀粉，大拇指一块姜剁成姜末。 沿袭奶奶辈的古法。。。在用温水泡发三分之一个白馒头，水能将馒头刚刚好泡透即可，用手揉成糊糊状，盛出来拌入肉馅中，（也省的加水了，肉馅刚好不干不水）顺时针将所有佐料搅匀即可。 👉热油锅，等到手在油锅上方感受到有热度即可，这时油温中度刚好，下肉丸。挤丸子，传统方式就是用手挤出来，哈哈哈。也可以用勺子，或者装入袋子剪掉一个口也可以。 👉 等到丸子飘上来，变为金黄色，就可以盛出来了✌❤🐱 祝大家新年快乐哦(´-ω-`) 吃好喝好(✪▽✪)