肉糜炖蛋
肉糜炖蛋的做法说明
老婆突然提出想吃丈母娘烧的肉糜炖蛋，Y先生义不容辞地接下“重任”，于是一场纠结于妈妈原味和新版原创哪个好吃之间的争论开始了……
肉糜炖蛋的做法与步骤
- 第1步.
肉糜洗净去血水，准备好需要的材料。
- 第2步.
腌制肉糜，敲两个鸡蛋、倒入一勺料酒、一勺酱油，搅拌均匀腌制10分钟。
- 第3步.
腌制好的肉丝和汤汁倒入碗中并加些热水（不要太多，基本70-100ml足够了），蒸锅内加水至差不多碗4/3位置，待烧开后将碗放进蒸锅，盖上盖子焖煮。
- 第4步.
中火焖煮半小时即可，期间注意关注锅内水位，不够了要及时添补。
- 第5步.
取出时注意烫手，Y先生喜好汤汁多一些蛋滑嫩一点所以多加了一点水，喜欢蛋厚点的朋友可以减少用水。
小贴士
1、蒸煮过程中务必注意水位，不够了要及时添补水量。
2、补水时候注意高温蒸汽，以免烫伤。
3、蒸煮时记得翻搅一下地步，以确保肉丝全熟。
