响油黄瓜卷🥒
响油黄瓜卷🥒的做法说明
响油黄瓜卷顾名思义，就是一勺热油浇在黄瓜上，会听到噼里啪啦的响声。这是一道夏天必备的开胃菜，辣椒的香味和蒜味融合，酸辣爽脆，回味无穷，特别适合下酒或者宴客，既好看又好吃！！
响油黄瓜卷🥒的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗净切掉根部 用刮皮器从根部刮成薄片
- 第2步.
片好的黄瓜从根部卷成黄瓜卷
- 第3步.
摆盘
- 第4步.
蒜切末
- 第5步.
小米椒切小段
- 第6步.
开始调制酱汁 加入两勺陈醋，一勺生抽，一勺蚝油
- 第7步.
半勺香油，半勺白糖，少许鸡精
- 第8步.
少许盐和三勺清水
- 第9步.
搅拌均匀备用
- 第10步.
将蒜蓉放在摆好的黄瓜上
- 第11步.
将小米椒放在蒜蓉上
- 第12步.
锅中热油
- 第13步.
油冒烟后将热油淋在小米椒和蒜蓉上
- 第14步.
最后将调好的酱汁浇在黄瓜上
- 第15步.
再撒上适量白芝麻点缀就好了
- 第16步.
完成图
小贴士
用刮皮器刮黄瓜的时候要小心手
如果刮不成片可以多练习几次
我调的酱汁主要是偏酸的
喜欢吃辣的可以多放一点小米椒
酱汁可根据个人口味自行增减
最后点缀白芝麻会很好看
