蛋糕卷
蛋糕卷的做法说明
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蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
将油、糖、牛奶在容器中搅拌至完全乳化后筛入低筋面粉翻拌均匀没有颗粒（不可画圈圈搅拌容易出筋）加入蛋黄拌匀即可
- 2.
蛋白中加入几滴柠檬汁打至中性（糖分三次加入）
- 3.
分三次奖蛋黄糊和蛋白霜混合，翻拌手法。 180度20分钟
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