西瓜🍉戚风蛋糕

西瓜🍉戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料！

   
2. 第2步.

   鸡蛋打入盆中。

   
3. 第3步.

   用手分离蛋黄，哈哈！手是最好的分离器。

   
4. 第4步.

   分离好的蛋白、蛋黄，蛋白分离的很干净哈！

   
5. 第5步.

   蛋黄里+牛奶+玉米油，搅至油乳化。

   
6. 第6步.

   筛入低粉，搅至成顺滑的面糊。

   
7. 第7步.

   开始打发蛋白，白糖分三次放入。

   
8. 第8步.

   打发至大弯勾状态。

   
9. 第9步.

   先分一半蛋白与蛋黄糊混合。

   
10. 第10步.

    再与剩余的蛋白混合成顺滑的面糊。

    
11. 第11步.

    原色50克，抹茶50克，其余蛋糊与红曲粉混合，均装裱花袋里。

    
12. 第12步.

    在八寸圆的模具里，先用抹茶面糊沿外圈挤一圈作西瓜皮，再用原色面糊挤一圈作瓜皮瓤，最后用红色面糊在里层挤一圈作西瓜瓤。此时预热烤箱，上下火150度。

    
13. 第13步.

    再用红色面糊添满中间部分，当作西瓜瓤。

    
14. 第14步.

    散上黑芝麻，做瓜子。重复步骤13、14至面糊用完。轻震蛋糊，减少气泡。

    
15. 第15步.

    上下火150度，烤40分钟，倒扣放凉，脱模具。

    
16. 第16步.

    切块，拍照，吃西瓜啦！🤗

    
17. 第17步.

    插上竹片，成了西瓜雪糕。🤗🤗🤗