快手避风塘大虾
快手避风塘大虾的做法说明
宴请朋友的首选，容易做，也特别好吃，就连不吃海鲜的儿子，也能每次吃掉多半盘
快手避风塘大虾的做法与步骤
- 第1步.
买回的虾，入清水洗净，剪掉虾脚、虾须、虾枪
- 第2步.
处理好的虾，开背，取虾线
- 第3步.
再次洗干净，加料酒、白胡椒粉腌制十分钟
- 第4步.
锅内倒入稍多一点的油，开火，加热至六成，热油的时候，把虾用厨房纸吸干水份
- 第5步.
倒入虾，炸熟，捞出，继续加热油，油温升高后，把炸好的虾再次倒入，炸个十秒钟，捞出即可
- 第6步.
炸好的虾外壳也是酥脆的
- 第7步.
蒜切末
- 第8步.
锅内留底油，把蒜末入油锅，爆出香味
- 第9步.
加入芝麻、面包糠翻炒至面包糠变成金黄色
- 第10步.
加入炸好的虾继续翻炒
- 第11步.
炒至自己满意色泽，撒盐，拌匀出锅
- 第12步.
摆盘！是不是很好看
小贴士
方子为什么不给出具体用量，因为对这道菜，完全没有必要、虾想多吃就多放，面包糠也同样，儿子特别喜欢拿这道菜里的面色糠拌饭，所以每次我也刻意多放一些，加白芝麻是为了拌饭时吃起来更香，没有可以不放
