《喃猫》喷汁烤鸡
《喃猫》喷汁烤鸡的做法说明
怕作者会删视频，下次做找不到了，就先收藏下来
《喃猫》喷汁烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
清理鸡
- 第2步.
混合1000g水和60g盐 将鸡浸泡冷藏12小时（喷汁的关键）
- 第3步.
混合所有配料用超小火，加一点点水。不停搅动煮十分钟过滤，得到红酱油
- 第4步.
刷一层红酱油，烤箱预热90度，烤20分钟
- 第5步.
取出再刷一次红酱油，烤20分钟分钟
- 第6步.
取出第三次刷红酱油，烤两个半小时。（取出后，插入温度计，鸡的内部温度在63-54度左右）
- 第7步.
最后烤箱预热到最高温，再烤8分钟，烤出脆皮。
- 第8步.
得到爆汁烤鸡
小贴士
下部可以铺些蔬菜一起烤，当作配菜
