金灿灿 胖乎乎 香喷喷的海盐牛角面包 小美版
金灿灿 胖乎乎 香喷喷的海盐牛角面包 小美版的做法说明
吃腻了吐司，来点不一样的？这款牛角小面包，从颜值到味道都在线！
金灿灿 胖乎乎 香喷喷的海盐牛角面包 小美版的食材和调料
| 酵母 | 2.5克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 水 | 115克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 高筋面粉 | 190克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 淡味黄油 | 16克 |
| 咸味黄油 | 若干 |
| 蛋黄液 | 1个 |
| 海盐 | 若干 |
金灿灿 胖乎乎 香喷喷的海盐牛角面包 小美版的做法与步骤
- 第1步.
将酵母，砂糖，鸡蛋，水和淡奶油放入主锅，30秒/速度3混合。
- 第2步.
将高筋面粉，低筋面粉和奶粉倒入主锅，30秒/速度3混合。
- 第3步.
加入盐，揉面键，3分钟。 再加入切小块软化的黄油，揉面键，3分钟。
- 第4步.
将揉好的面团取出，整圆，放入涂了油的容器中，温暖处发酵。
- 第5步.
等到面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩，不塌陷，完成一发。
- 第6步.
将发酵好的面团取出，按扁成圆形。
- 第7步.
平均分成12份，盖上保鲜膜，醒五分钟。
- 第8步.
取1块三角形面团擀长，在底边处卷入咸味黄油条，从下往上卷成牛角状。
- 第9步.
收口朝下，放入烤盘。发酵至两倍大。
- 第10步.
表面刷蛋黄液，撒上海盐点缀。
- 第11步.
烤箱预热180度，上下火，烤15分钟，表面上色时加盖锡纸。出炉后趁热享用。
