姐姐妹妹の辣炒卷卷虾
姐姐妹妹の辣炒卷卷虾的做法说明
温州敲鱼改版川式敲虾改名辣炒卷卷虾
哈哈哈
口感很好
Q弹滑嫩
姐姐妹妹の辣炒卷卷虾的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾去头剥壳去虾线 洗干净 用厨房纸吸去水分
- 第2步.
从背面剖开不切断 大蒜切片 洋葱切块 生姜切片 青椒切段
- 第3步.
菜板上撒粉（玉米淀粉）
- 第4步.
沾满玉米淀粉用擀面棍敲打 不要太用力哦 不然会敲烂 此时煮一锅水
- 第5步.
敲好的样子
- 第6步.
把虾焯水
- 第7步.
变色后捞出放入凉水中
- 第8步.
继续冲凉
- 第9步.
沥干
- 第10步.
热锅带入少许油微热后放入干辣椒和干花椒炒香
- 第11步.
倒入大蒜洋葱姜片
- 第12步.
炒香后倒入青椒段
- 第13步.
炒至青椒变翠绿大概五六成熟
- 第14步.
炒匀后倒入少量水 调味（我只加了少许盐） 炒一下勾少许芡 这样炒出来色泽亮堂
- 第15步.
起锅
