原味蛋糕

原味蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料如上图。

   
2. 第2步.

   把蛋黄和蛋清分离，分别装在两个不锈钢盆中。

   
3. 第3步.

   把20克细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   再加入40克牛奶，40克玉米油，搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   低筋面粉过筛，加入混合好的蛋黄液中，翻拌均匀，不能搅拌。

   
6. 第6步.

   蛋清打发，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡（提起电动打蛋器，有小尖勾即可）

   
7. 第7步.

   把蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀（翻拌时不能打圈，要呈Z字形搅拌）

   
8. 第8步.

   烤盘铺锡箔纸，把蛋糕糊倒入烤盘。

   
9. 9.

   烤箱170°，烤25分钟左右。

10. 10.

    如果蛋糕表面有点焦了，可以在上面盖一层锡箔纸。

11. 第11步.

    蛋糕出炉冷却后，可以把蛋糕切成一小块一小块的，成品如上图。